新疆龙虾的养殖方法如下：

选择养殖地点

可以选择稻田养殖或专门的水塘进行养殖。稻田养殖应选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的壤土为佳，水源要选无污染的大型水体，并且阳光还要充足。

池塘改造与消毒

如果是池塘养殖，需要对池塘的土地进行改造，并且围网防止小龙虾逃离。放养虾苗前10-15天，每亩用生石灰50公斤干池消毒，彻底消除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。

水质管理

小龙虾对水质要求严格，养殖过程中要保持水质干净，定期换水，清洁池底的残饵和粪便。施肥以腐熟的有机肥为主，少施化肥，追肥时要根据季节、天气、温度、水色等调整施肥量。

虾苗投放

投放虾苗的时间一般在前一年的9—10月份或当年的3—4月，公母比例大概是1:3。投放量以不留残渣为准，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。

饲料投喂

小龙虾是杂食性动物，食量较大，每次投喂的量要控制好，保证都能吃饱，避免出现争夺情况。投喂做到“四定”，即定时、定点、定质、定量。夏季是虾的生长旺季，喂养原则是以虾吃饱、吃完、饲料不残留。

防病与巡田

平时要勤巡查，及时清除田内敌害生物，注意病害情况，勤观察龙虾的状态，确保养殖过程中减少疾病的发生。

收获与销售

在小龙虾长势均匀时进行连续捕捞，用虾网等工具捕捞，尽量做到捕大留小，根据市场需求合理安排销售时间。

通过以上步骤，可以在新疆地区成功养殖出美味的小龙虾。建议选择水源充足、水质良好的地点进行养殖，并严格按照上述方法进行管理和操作，以确保养殖成功和龙虾品质。