养殖江苏土鸡以使其肉质美味的关键在于 科学的饲养管理、适当的饲料配方以及良好的养殖环境。以下是一些具体的养殖方法和建议：

饲料选择与配方

全价颗粒料：选择营养全面、适口性好、易于消耗的肉鸡全价颗粒料，保证鸡的正常生长发育，加快增重速度，同时使鸡肉风味不变。

补充谷粒和青绿饲料：在日粮中添加10%~15%的完整谷粒（如小麦）和15%~20%的青绿饲料，增加维生素含量，降低肌间脂肪含量，使鸡肉口感更爽口。

发酵饲料：采用部分发酵饲料或饲料中添加益生菌（如“养鸡专用复合益生菌”），能够提高土鸡的健康水平，降低料耗，改善肉质。

饲养环境

放养密度：草地饲养时，一般每亩地50-90个鸡，保证有足够的草吃，避免密度过大导致鸡活动量不足和疾病发生。

鸡舍建设：鸡舍可建成金字塔形、双列式棚舍或伞状棚舍，要求通风、干爽、冬暖夏凉，座向宜坐北向南。

环境消毒：定期对鸡舍进行彻底清扫和消毒，保持环境卫生，减少疾病传播。

养殖方法

散养：土鸡适合放牧饲养，可以在山上、丛林等地方放养，增加活动量，提高肉质。

补充营养：在出栏前添加“畜禽肉质风味改良剂”，提高肉质中游离氨基酸的含量，改善口感和风味。

饲养管理：定期更换饲料，根据生长阶段配制不同饲料，保证每只鸡的采食量和饮水量，减少应激反应和卫生管理。

其他技巧

添加昆虫：发酵过的鸡粪可以长蝇蛆虫、蚯蚓、面包虫，作为鸡饲料，既减少饲料成本，又增加营养价值。

使用添加剂：例如“土味十足动物肉蛋风味改良剂”，可以迅速改善养殖环境，使鸡肉质更接近农村散养土鸡。

通过以上方法，可以有效地养殖出肉质鲜美、口感紧实的江苏土鸡，提升养殖效益和市场竞争力。