鸽子养殖可以通过以下几种方式赚钱：

选择优良种鸽：

选择免疫力强、繁育能力好的种鸽进行饲养。种鸽在一年当中必须能够繁育六对鸽子，或者是更多。选择多种品种进行养殖，并在育种期间做好记录，以便挑选优质的种鸽进行重点饲养。

建造养殖场所：

养殖场所应选择安静且交通便利的地方，可以使用大棚方式养殖，这样既能提供活动娱乐的场所，又能降低成本。养殖场所附近一定要围起来，防止鸽子飞走。

提供良好的饲养条件：

鸽舍的基本要求是地势高燥、排水方便、环境安静、应激因素少。肉鸽养殖一般采用笼养和平养两种方式，笼养鸽以每平方米3对为宜，平养鸽以每平方米2对为宜。提供营养齐全的饲料，并注意保健砂的作用。

科学管理和防病：

重视饲养管理，包括饲养、卫生、通风、防疫和消毒等方面。良好的管理是提高经济效益的关键。

提高饲养技术：

通过学习和应用专业的养殖知识和技术，可以提高鸽子的生产性能和成活率，从而增加经济效益。例如，通过定向培育和选择，可以培育出体重增长到一斤半以上的肉鸽，这些高品质的肉鸽在市场上会有更高的售价。

选择合适的销售渠道：

可以通过集市、网上出售或与酒店、饭店签订合同进行批量出售。选择合适的销售渠道可以有效提高销售收入。

控制成本：

在引种、饲料、设施、药物等方面进行合理控制，以降低养殖成本。例如，选择价格合理的种鸽苗，合理使用饲料和药物，以及利用闲置房屋进行改造鸽舍等。

通过以上方法，鸽子养殖可以成为一个赚钱的项目。但需要注意的是，养殖鸽子也需要承担一定的风险，因此在决定养殖前应充分评估自身条件和市场情况，制定合理的养殖计划。