合法养殖水獭崽需要遵循以下步骤和条件：

购买合法来源的水獭

只能购买人工养殖的水獭，不能购买野生水獭，因为野生水獭是二级保护动物，私自养殖是违法的。

申请相关许可证

需要到农业部门和林业部门报批，申请野生动物驯养繁殖许可证和驯养野生动物子二代经营许可证。

申请过程中需要提供详细的申请材料，包括个人身份、资格证明、资金来源证明、养殖场所的硬件设施图片、种源来源证明等。

场地和环境

养殖场地需要符合相关规定，农村的小院子可以养殖，但城市除非是别墅，否则难以满足条件。

养殖环境需要包括陆地环境和水环境，具体可以参照以下建议：

陆地环境：提供足够的空间，可以放置假山、树墩等，模拟自然环境。

水环境：需要准备水池，方便水獭在其中嬉戏和游泳，水池应保持清洁，定期更换水。

养殖设施

饲养小室应面积为2.8×3.5米，并设有3×1米的水池。

室内还需配备木制产箱，规格为1×0.6×0.8米，留一小孔，箱内垫干草。

小室外设有用铁丝网围栏（高3米）的水泥地面。

饲料和饲养管理

饲料以新鲜的淡水杂鱼为主，配合少量的动物肉渣、内脏和谷物、蔬菜等。

仔獭生下后40-50天即可断奶，断奶后要捉到另一个塘里养，每塘饲养密度8-9只。

成年水獭日喂3次，冬季每日喂两次，幼龄水獭日喂4次。

繁殖技术

水獭一般在春夏季繁殖，产在南方的水獭一年可繁殖2次。

发情的公母水獭会大声嘶叫追逐，互相咬被毛，情绪不安，食欲下降，交配时间多在夜间或清晨进行。

清洁和疾病预防

需要定期将水獭的排泄物清理干净，水池中的水也需要保持干净，视情况换水。

注意观察水獭的健康状况，定期进行健康检查。

通过以上步骤和条件，可以合法养殖水獭崽。建议在养殖前咨询相关部门，确保所有手续和设施都符合法律法规要求。