开封茶叶的养殖方法如下：
选种与播种
选择新鲜、无虫蛀、无霉变的饱满种子，在秋天采摘后晾干，清明节时播种。
播种时，每个种子间距约5公分，每穴放3~4颗种子，约30天可发芽。
土壤与施肥
茶树需要土层厚达1米以上、有机质含量1%-2%以上、通气性和透水性好的微酸性土壤，pH值在4.5~6.5之间最佳。
施足底肥，使用有机肥（如猪栏肥或饼肥加尿素）250~300市斤+30市斤，之后每年亩施有机肥300市斤+尿素30市斤。
每年春季、秋季各施肥一次，冬季不需施肥。春季施肥量要稍多一些，以促进新芽生长。
除草与间苗
出苗后一个月内要多多除草，并追加催苗肥料，如植物粪便肥料。
秋天以后多用氮肥或水肥。第二年春天可进行间苗和修剪，每穴留2~3株，让茶树充分吸收营养。
病虫害防治
防治病虫害时，可采取农业防治、生物防治和物理防治相结合的方法。
使用天敌（如寄生虫、捕食性鸟类、蜘蛛等）和生物农药（如动物源、植物源和微生物源农药）。
修剪与防冻
定植修剪：种下茶苗后进行定型修剪，离地15~20厘米处剪去，之后每年在上一年高度基础上提高10厘米处修剪。
冬季要做好防冻措施，可采取保温措施，避免茶树受冻。
后期管理
每年在茶叶生长季节进行2~3次追肥，使用含氨基酸的叶面肥效果较好。
及时除草，保持茶园清洁，减少杂草对茶树营养的争夺。
通过以上步骤，可以有效养殖开封茶叶，提高茶叶的产量和质量。
