乌鸡养殖技术说明应包括以下关键内容：

场地选择与鸡舍建造

选择空气流通、采光良好、水源充足且远离污染源的场地进行养殖。

鸡舍应建造在通风向阳处，前后可每隔3米开一个70厘米×120厘米的采光透风窗，室内一侧放置栖架、饮水器、料槽等，同时在向阳面的一边开一个高160厘米、宽70厘米的小门，门外设置铺有沙子的运动场。鸡舍也可因地制宜用闲房或搭置简易棚。

孵化技术

分批入孵宜采用恒温孵化，每批蛋要求交叉间隔放置，入孵种蛋要注意大头向上放在蛋盘上。

孵化第1天至18天，孵化机内（蛋面温度）℃为宜，孵化至第19天转入出雏机。种蛋注意放平，夏天37℃。相对湿度第1天至18天为60%，第19天至21天为70%。

雏鸡管理

乌鸡育雏时间相对较短，一般为期一个月。雏鸡破壳后的一天内即要开口进食，前面一周的饲料喂养一定要精细，食物最好是经过高温处理的熟食，便于雏鸡消化，一周后可以开始喂养雏鸡饲料，一天控制在6次左右。水槽长期保证有水，以温水为佳，尤其是在进食的时候。育雏室温度控制在25°以上，对阳光进行遮挡，初期的雏鸡怕光。

成鸡管理

一个月后雏鸡基本度过了育雏期，可以慢慢的开始成鸡式管理。饲养时间改为定时喂养，一天控制在3-4次左右。每个鸡栏数量控制在80-100只左右，让其有充分的活动空间，在其休息地可以视季节添加垫料保温。对于其中一些喜欢啄鸡的可以将其和其它的类似的鸡单独养殖，以减少其对其它乌鸡的伤害。

饲养管理

成鸡饲养的饲料要多一些精饲料补充营养，玉米粉、谷粉、小麦粉、大豆之类的都是比较常用的优质饲料，可以互相混合使用，定期在饲料中添加一些微量元素物质，以提高乌鸡的健康。喂养饲料时要注意每次要少喂养，等起吃完在喂养下一批，喂养时间控制在一个小时以内即可。每2-3天要喂养一次新鲜的菜叶、青草料之类的物质，以维持乌鸡所需要的维生素。

卫生管理

卫生是养殖乌鸡避不开的一个环节，其主要分为饮食卫生和鸡舍卫生。饮食卫生即对于料槽、水槽之类的地方要定期清洗，且要消毒，不喂养一些变质的饲料，不喂养不明的饲料，以防万一。鸡舍卫生则主要重视清理地面粪便，垫料也要定期清理，不能让其堆积。清理的粪便要远离鸡舍，且处于鸡舍的下风口，这样能有效预防病害的发生。

疾病防治

疾病预防应贯穿于整个饲养过程中。出壳苗鸡要注射鸡马立克氏疫苗，雏鸡在1日龄至5日龄、12日龄至14日龄、病多管理差的35日龄至37日龄各投药一次，每次3天至5天。预防沙门氏杆菌、大肠杆菌等细菌性疾病，首选药物为恩诺沙星，用10%溶液100毫升溶于100公斤水中饮半天，或按每公斤体重用10毫克。

繁殖与选种

选择品种纯正、体型健壮、生长速度快、抗病力强的乌鸡进行繁殖。在选种过程中，应注重遗传特性的稳定性和优良性状的保持。

生态放养

生态放养乌骨鸡可选择果园、林地或滩涂。场地要求交通便利，但必须远离交通要道，附近没有大型化工厂及其他污染源，以减少病原污染或噪音骚扰；排水良好，无积水；林地既要有充足的阳光照射，又要有适当的遮阳条件，通风性良好；水源充足，水质符合养殖要求，无病原体、重金属等污染；场地内具备搭建棚舍的条件。生态放养乌骨鸡的密度，以每亩（667平方米）场地饲养150~250只成年鸡为宜，有条件的可以采取全进全出和自繁自养方式，公母比例为1∶10。