大盆栽室外越冬的养殖方法如下：
光照和通风
无论是耐寒性还是耐旱性花卉，在冬季都需要充足的光照。耐寒性花卉如海棠、百合、玫瑰等每天至少需要6小时以上的光照，而耐旱性花卉如虎皮兰、茉莉花等也需要充足的光照。
适当开窗通风，可以散发叶面上的水分，减少病虫害的发生。
防寒保温
大部分花卉品种耐寒性较好，但少数绿植如金弹子等因耐寒性差，在北方地区需要提前采取防寒保温措施，如套袋保温、树干缠保温棉或将植物搬到温暖的地方。
对于一些植物，如朱顶红，可以选择在叶片出现明显冻害后停止浇水，使叶片回缩干瘪后再修剪并搬入室内，避免冻伤。
浇水
冬季气温低，蒸发量小，因此应减少浇水频率，避免结冰后水浇不下去。在还未结冰之前一次性把水浇透，让土壤水分饱和。
可以在水中加入杀菌和杀虫剂，如“恶霉灵”和“吡虫啉”，以预防病虫害。
施肥
对于耐寒植物，如月季、锦带花等，可以继续使用磷钾比例较高的肥料，促进开花和枝干老化，提高耐寒性。
对于宿根植物，如大花芙蓉葵、玉簪等，冬天地上部分枯萎，来年春天会从根部发出新芽，应适当施肥以促进新芽生长。
病虫害防治
冬季病虫害较少，但仍需定期检查植物，发现病虫害及时喷药防治。可以使用石硫合剂清园，杀灭树干和叶片上的害虫及病菌。
环境控制
冬季室内温度较高，但要注意避免直接将盆栽放在地暖或暖气上，以免烧伤根系。可以使用加湿器或喷雾状水增加室内湿度。
在中午温度较高时适当开窗通风，但避免冷风直接吹到盆栽上。
通过以上措施，可以有效保护大盆栽植物在室外安全越冬。根据具体植物的种类和当地的气候条件，可以灵活调整养护方法。
