养殖清远鸡需要注意以下几个方面：

育雏前的准备工作

育雏舍需要提前2周彻底冲洗和消毒，确保环境干净卫生。

进雏前1~2天对育雏舍进行预热，检查育雏器及室温是否达到标准温度。

育雏期间使用照明原则是减少然后恒定，从1到3天的24小时光照，每平方米4瓦的强度，4日龄时每天昼夜照射时间缩短0.5小时，照度为3瓦/平方米。

雏鸡的温度应在每个阶段逐渐改变，3天内的温度不应大于1°C，育雏后期的最佳温度范围为15~20℃。

饮水与开食

先饮水后开食，饮水中加入5%的葡萄糖及抗生素、电解质和多维等有良好的效果。

在饮水后2~3小时，约有2/5的雏鸡有觅食表现时就可开食。

养殖密度与光照

0~2周龄的育雏密度控制在25只/平方米，3~6周龄的育成密度控制在15只/平方米。

光照方面，育雏期光照使用原则是递减而后恒定，4日龄开始每昼夜缩短光照时间0.5小时，照度为3瓦/平方米，5周龄自然光照10小时，6周龄自然光照9小时，7~8周龄自然光照8小时。

通风与湿度

鸡舍保持适宜通风，降低舍内氨气和水分，使鸡舍既保暖又无过堂风。

湿度方面，1~10日龄为60%~70%，10日龄以后为55%~60%。

饲料与营养

清远鸡主要以天然竹子为主要饲料，再搭配一些谷物和蔬菜，使其获得均衡的营养。

饲料能量浓度为12.1~12.5兆焦/千克，蛋白质含量为21%，后期可降到19%左右。

防疫与卫生

在养殖过程中要注意防疫卫生，定期进行疫苗接种和驱虫。

保持养殖环境的清洁，定期清理鸡舍，确保鸡群健康。

养殖环境选择

清远鸡养殖基地应选择地势高爽、空气清新、水源洁净、绿树成荫的疏林草地和山草地。

养殖场地应远离居民区，防止其他野生动物入侵。

养殖模式

清远鸡以农家分散放牧饲养为主，部分区域采用“公司+基地+农户+标准化”的生态养殖模式，实现规模化、标准化生产。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖出高品质的清远鸡，确保其肉质鲜美、营养丰富。