养殖户购买或租用土地用于建养殖场需要遵循以下步骤和注意事项：

了解土地性质和规划

向所在乡镇国土部门咨询土地性质，确定土地为非永久基本农田用地，并在已划定的禁养区之外。

查阅土地利用规划，了解当地养殖用地的供应情况和规划要求。

确定用地规模和类型

根据养殖类型（如猪、牛、羊、水产养殖等）确定辅助设施用地面积，并符合相关土地使用标准。

养殖用地分为工业用地和农业用地两种类型，需要根据当地规划对用地类型进行选择。

提交申请材料和审批流程

准备好养殖用地申请需要的材料，包括申请书、用地说明、土地使用证明、规划许可证、环境影响评价报告等。

经营者向土地权属归属地的农村集体经济组织或村民委员会提出使用申请，并签订用地使用协议。

乡镇政府进行初审，并报请上级政府审批，同时需要办理相关的备案手续。

签订土地使用合同

在获得用地审批后，需要与土地管理部门签订土地使用合同，并办理相关手续，如缴纳土地使用权出让金等。

环保和复耕要求

养殖场必须做好环保工作，对污染物进行无害化处理，并进行定期卫生检查。

涉及占用耕地的，要签订复耕保证书，原址不能复耕的，要依法另行补充耕地。

遵守法律法规

买卖土地是违法行为，必须通过合法途径获取土地使用权。

申请规模化畜禽养殖的企业或个人需经乡（镇）人民政府同意，向县级畜牧主管部门提出规模化养殖项目申请，进行审核备案。

通过以上步骤和注意事项，养殖户可以合法合规地获取用于建养殖场的土地。建议在具体操作过程中与当地相关部门保持密切沟通，确保所有手续和审批流程符合法律法规要求。