在水产养殖行业中，结转成本通常遵循以下步骤和原则：
成本归集
养殖过程中发生的所有成本，如材料费、人工费、水电费、折旧费等，都应归集起来作为产品成本。
成本计算
根据发生的总成本和总产量计算产品的单位成本。
成本结转
对于零星销售的产品，平时不结转销售成本，而是在收获清池后进行清算。
对于生产周期跨年度的水产品，在会计年度结束时进行实地盘点，并根据不同产品采用不同的方法计算在产品价值。
会计分录
购入消耗性生物资产时，借记“消耗性生物资产”，贷记“银行存款”等科目。
待售的成品鱼从消耗性生物资产转入库存商品时，借记“库存商品”，贷记“消耗性生物资产”。
发生的费用记入“农业生产成本”，贷记“银行存款”等科目。
出售鱼时，借记“银行存款”等科目，贷记“主营业务收入”，同时结转成本，借记“主营业务成本”，贷记“库存商品”。
成本结转方法
销售成本结转可以采用先进先出法、加权平均法、移动加权平均法、个别计价法、后进先出法、毛利率法等方法。
期末处理
结转收入类科目，如主营业务收入，并结转成本类科目，如主营业务成本，以计算当期的净利润。
特殊事项处理
如果无法取得发票，成本可能仅限于食物等可估算的项目，并按估算比例结转。
长大的鱼要转入库存商品中，并在销售时结转相应的成本。
以上步骤和原则为水产养殖行业结转成本的一般方法。需要注意的是，具体的会计处理可能因企业的会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。
