养殖业的毛利计算公式为：

[ text{毛利} = text{销售收入} - text{销售成本} ]

其中，销售收入是指养殖成品销售时的总收入，销售成本是指养殖过程中发生的所有成本，包括种苗采购费用、饲料费用、人工费用、医疗防疫费用、水电费等。

为了更详细地了解养殖业的毛利情况，还可以计算毛利率，毛利率是毛利占销售收入的百分比，计算公式为：

[ text{毛利率} = left（ frac{text{毛利}}{text{销售收入}} right） times 100% ]

通过毛利率，可以更好地分析企业的经营情况和盈利能力。

示例计算

以生猪养殖为例，假设养殖100头猪，具体成本如下：

场地成本：

150~180平方米，每平方米成本约400元，总成本约6万~7.2万元（按10年分摊）。

猪崽购买成本：

1600元/头，总成本16万元。

防疫、药物等费用：

100头猪，每头10元，总费用1万元。

水电支出：

100头猪，每头7元，总费用0.7万元。

人工成本：

3500元/月，7个月，总费用2.5万元。

饲料成本：

每头猪每天4斤饲料，每斤1.3元，7个月总费用约10.92万元。

总成本 = 6万~7.2万元 + 16万元 + 1万元 + 0.7万元 + 2.5万元 + 10.92万元 ≈ 31.12万元~31.82万元

销售收入假设为30万元（具体收入可能会因市场行情等因素有所不同）。

毛利= 销售收入 - 销售成本 = 30万元 - 31.12万元 = -1.12万元（亏损）

毛利率= （毛利 / 销售收入） × 100% = （-1.12万元 / 30万元） × 100% ≈ -3.73%

这个示例计算表明，在这个假设下，生猪养殖是亏损的。实际计算时，还需要考虑其他因素如市场行情、养殖技术、销售价格等。