养殖泥土里的泥鳅可以按照以下步骤进行：
场地选择与建设
选择水源充足、注水排水方便的地方建造池塘，底部要铺放腐殖质多的黏土。池塘四周需高出水面40厘米，池埂坡度60℃~70℃，池深80厘米~100厘米，水深保持在30厘米~50厘米。池塘周围用网片、塑板或瓷板做围墙，防止敌害进入养殖区。进排水口用120目网布包裹，防止泥鳅逃跑。
消毒与投放
在放养前20天对池塘进行消毒处理，可以使用生石灰。投放鱼苗前，先在鱼池中倒入一些肥料，待水体呈现清亮爽嫩的黄绿色后，种植水草和投放大量浮游生物作为鱼苗的食物。每亩面积的鱼池投放大约5-10万尾鱼苗，鱼苗规格以3-4厘米为宜。
饲料配制
泥鳅食性杂，可以投喂黄粉虫、鱼粉、蛆虫、蚯蚓、螺蛳等动物性饲料，也可以配合人工饲料。投喂量应根据泥鳅的生长阶段和体重进行调整，一般每天投喂2-3次。在气温适宜时（25-28℃），泥鳅摄食最旺，可适当加大投饵量。
日常管理
定期巡塘，观察泥鳅的活动情况，发现问题及时处理。保持水色清亮黄绿，能见度30厘米左右，及时换水注水，每天打扫一次饵料台，捞出食物的碎屑和杂物防止污染水体。修补鱼池上的漏洞，防止泥鳅逃跑。
疾病防治
养殖过程中要注意防病防逃，定期使用孔雀石绿等药物进行消毒，防止水霉病等疾病的发生。同时，注意观察泥鳅的行为，如发现泥鳅窜出水面“吞气”，表明水体中缺氧，应立即停止施肥并更换新水。
收获
泥鳅养殖8-10个月即可捕获，一般每亩可产250-400千克。收获时，泥鳅体长达到15厘米左右，体重10-15克即可达到商品规格。
通过以上步骤，可以有效地养殖泥土里的泥鳅，获得较高的产量和经济效益。
