家庭饲养鲈鱼苗的养殖方法如下：

养殖环境要求

池塘面积：一般以8~12亩、水深2米左右的养殖池塘较为合适。

底质：沙质优良，淤泥较少，池底平坦，略向排水口倾斜。

排水系统：需要完善的排水系统，以便及时更换污染水质。

增氧设备：建议每1.2~1.5亩水面配备1台增氧机，并配置抽水机以保证随时可更换新水。

鱼苗的培育放养

放养时间：最好选择在每年的冬末春初时节。

盐度淡化：如果是海鲈鱼品种，需要经过盐度淡化，方能投入养殖池塘进行暂养。

饲料投喂：鱼苗下池的第二天就可以投喂饲料，饲料以浮游动物、红虫等鲜活为宜。

加强日常管理

水质管理：定期检测水质指标，包括水温、溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等，保持水质清洁和溶氧充足。

饲料投喂：采用少量多次的投喂方式，每天投喂3-5次，观察鱼苗的吃食情况，以鱼苗在5-10分钟以内吃完为宜。

巡塘：每天进行巡塘，观察水质变化和鱼的生长情况，及时调整投喂策略和增氧设备的使用。

疾病防控

定期消毒：在放养前和养殖过程中，定期对池塘进行消毒，使用生石灰或漂白粉等消毒剂。

饲料质量：选择高质量的饲料，避免发霉和变质，确保饲料营养均衡。

观察鱼群：注意鲈鱼的行为和健康状况，及早发现患病或出现寄生虫的情况，采取相应措施。

收获与销售

捕捞：养殖1年后，可以使用双层的渔网进行捕捞，捕捞后要立即进行出售。

放生：在养殖过程中，可以选择适宜的放生环境，将部分鱼苗放归自然水域，以增加养殖效益和生态平衡。

通过以上步骤，您可以更好地进行家庭饲养鲈鱼苗的养殖，并确保养殖过程顺利进行。