新乡肉羊的养殖方法如下：

短期育肥技术：

通过改变日粮组成，提高胴体感官评分和肌纤维嫩度，从而提升肉羊品质。

选择优质肉羊品种并进行杂交改良：

选择具有生长速度快、饲料报酬高的肉羊良种，并用这些品种对当地绵、山羊进行杂交改良，以加快羔羊生长速度，用肥羔肉代替成年羊肉。

控制好环境条件：

根据羊的生活习性，改进羊舍结构，改善饲养环境，实行保护性养殖。羊舍最好采用楼式结构，做到不漏水、不潮湿、四壁无风，夏天可在羊舍及其活动场周围栽植藤蔓类植物搭遮阴防暑，以改善羊舍内小气候，保证冬暖夏凉，提高肉羊品质。

在饲料中添加维生素和矿物质：

在日粮中添加维生素A、维生素C、维生素D和维生素E等，可显著提高羊肉品质。同时，根据羊对各种矿质元素的实际需求量和摄取情况，适当添加镁、硒、铁、铬等元素。

添加具有芳香味的中草药添加剂：

由甘草、白术、苍术、茴香、草豆蔻、麦芽、地榆、霍香、厚朴、丁香、艾叶等中药配合使用可提高肉质。据试验证明，给动物饲料中添加0.2%~0.3%杜仲粉，可促进其肌纤维的发育，提高肌肉中胶原蛋白的含量，使肉质、味道更加鲜美且蛋白质含量有所增加。

屠宰前禁止饲喂有异味的饲料：

肉羊在屠宰前10~20天禁止饲喂尿素、鱼粉等影响羊肉风味的饲料。

放牧要点：

早出早归，下午晚出晚归，中午多休息。晴天、热天宜选择干燥通风处或林荫处放牧，雨天宜平地放牧。夏季，母羊一般结束产羔，可用新型驱虫药阿夫丁（杀虫剂）同时驱除体内线虫和体外虱、螨、蜱（草履虫）、蝇蛆等体内外寄生虫。

增加饮水：

高温季节，水盆要经常浇水，让羊群自由饮水。

辅食精料：

成年羊每天补充精料200克左右；刚断奶的羔羊每天补充约100克精料。每100克精料中，饼应占25%。如果加入棉饼或菜饼，则需要进行去毒处理，做法是在水中浸泡24小时，然后用清水冲洗干净。

增加营养：

饲喂优质牧草，选择适口性好、营养价值高的牧草，如绿豆秆、紫花苜蓿等，尤其是刚断奶的羔羊和怀孕的母羊更要注意这一点。

营养调控：

在肉羊出售前的短期养殖阶段，科学配制饲料配方，确保蛋白质、能量、矿物质和维生素等营养素的全面均衡。采用“少量多餐”的喂养方式，提高饲料的利用率和肉羊的消化吸收能力。同时，适当添加一些促进生长的添加剂，如益生菌、酶制剂等，有助于改善肉羊的肠道健康，提升生长速度。

环境管理：

良好的养殖环境是肉羊健康生长的重要保障。在出售前的短期养殖阶段，应特别注意养殖场的通风换气、温度湿度控制和卫生清洁工作。保持养殖舍内空气新鲜、温度适宜、湿度适中，减少肉羊因环境变化而产生的应激反应。此外，还应定期清理粪便、消毒养殖环境，降低疾病传播的风险。

健康管理：

健康是肉羊快速生长和品质提升的基础。在出售前的短期养殖阶段，应加强肉羊的健康管理工作，做到预防为主、综合治疗。定期为肉羊进行疫苗接种和驱虫处理，预防常见疾病的发生。同时，密切观察肉羊的采食、饮水和排泄情况，一旦发现异常应及时隔离治疗，防止病情扩散。

饲养管理：

饲养管理是肉羊出售前短期养殖的关键环节。在饲养过程中，应注重细节操作，如定时定量投喂、合理分群饲养、保持饮水清洁等。通过精细化的饲养管理，可以显著提升肉羊的体重和肉质品质。此外，还应根据市场需求和肉羊的生长情况，灵活调整饲养策略，实现养殖效益的最大化。

通过以上方法，可以有效提升新乡肉羊的品质和口感，使其更加美味可口。