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根据最新的可靠信息， 辽宁省和山东省在养殖业方面是最多的。具体来说：

山东省是中国最具规模的养殖大省之一，特别是在畜牧业和水产养殖方面占有领先地位。山东省的养殖业在年产猪肉、蛋鸡产量、肉鸭产量、蜜蜂养殖规模、牛羊口的数量及工业化水平等方面均居全国前列。

辽宁省也是养殖业的重要省份，被农业部列为生猪养殖重点发展地区，虽然规划上比山东稍逊一筹，但实际上已经成为众多企业和家庭猪场追捧的热点。

此外，其他省份如 四川省在生猪养殖方面也非常发达，年出栏生猪量居全国前列。而 广东省在淡水养殖方面主要集中在长江三角和珠三角地区，养殖量较大。

综上所述，如果从总体养殖数量上来看，山东省和辽宁省是养殖最多的地区，而四川省在生猪养殖方面尤为突出。

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