养殖肉牛的地点选择主要基于以下几个方面的考量：

种群质量

吉林西门塔尔牛：种群质量优异，个体大、长势快、饲料利用率高、屠宰出肉率高，但牛犊价格高、抗病能力差、应激反应大。

内蒙西门塔尔牛：种群质量稍次于吉林，吃得多、不挑食、长得快、适应性强、抗病力强、抗应激能力强，但性情不如吉林温顺，长势和出肉率略低。

江西西门塔尔牛：杂交改良程度较高，但个体、长势及出肉率远不如吉林、内蒙。

四川西门塔尔牛：改良程度高，形成了具有当地特色的蜀宣花牛，但个体、长势及出肉率不如江西。

辽宁夏洛莱牛：未详细描述，但可推测具有较好的养殖优势。

地理位置和资源优势

内蒙古：养牛产业发达，生态环境优良，牧区土地广袤，牧草资源丰富，是重要的肉牛养殖基地。

四川：草原资源丰富，交通和物流条件好，为养牛业提供了成本优势。

河北：农业资源丰富，气候适宜，草原和气候条件有利于肉牛养殖。

甘肃：广阔草原和丰富牧草资源，被誉为西部牧区门户，牛肉产量高。

山东：拥有丰富的地方良种资源，如南阳牛、鲁西牛等，改良后产肉性能和肉质口感显著提升。

养殖规模和现代化程度

大型肉牛养殖场：如山东流泽畜牧养殖场和山东万头肉牛养殖基地，具有较大的存栏量和完善的繁育体系。

科技含量高的现代化养殖基地：如山东腾旺牧业肉牛养殖基地，具备强大的科研攻关技术推广队伍，科技含量高。

市场销售和交通便利性

山东：地理位置优越，靠近京津冀都市圈、长三角和环渤海经济圈，产销衔接紧密，销售范围辐射全国各地。

内蒙古：国内重要的肉牛养殖基地，销售网络完善，能够满足大规模市场需求。

建议

对于经验成熟的养牛户：可以考虑从吉林或内蒙购买西门塔尔牛，这些地区的牛种群质量较高，适合规模化养殖。

对于养牛新手：建议从内蒙购买西门塔尔牛，因为其适应性强、抗病力强，适合初次养牛。

对于南方养牛户：江西的西门塔尔牛相对容易购买，且适合南方气候。

对于追求高品质牛肉的市场：可以考虑山东的改良肉牛品种，如利木赞牛、夏洛莱牛等，这些品种在肉质和口感上有明显优势。

综合考虑以上因素，选择合适的养殖地点可以显著提高肉牛养殖的经济效益和市场竞争力。