在即墨区，以下几个地方适合进行水产养殖：

金口镇丁字湾海域：

该区域水产养殖区阡陌纵横，呈现出一幅海上田园和谐生态画卷。广泛养殖南美白虾、日本车虾等品种，年产大虾超过400万斤。金口镇坚持生态优先、绿色发展理念，因地制宜推进海上多元化水产养殖，采用集约化、规模化、多元化渔业发展模式，助推渔业增效，助力渔民增收。

龙泉镇汪河水南村：

有钓鱼场环境很不错，附带农家宴。

即墨区多宝鱼养殖基地：

即墨区唯一的多宝鱼养殖基地内成熟的多宝鱼开始陆续上市销售，整个基地一年可收获50多万条多宝鱼。青岛多宝鱼养殖主要分布在西海岸新区和即墨区，其中西海岸新区有五六家养殖企业，而即墨区目前仅存一家，养殖规模也并不是很大。

田横镇丰城社区：

这里有多宝鱼养殖基地，养殖规模较大，50多万尾多宝鱼经过一年多生长后迎来收获季。

北安街道办事处双龙埠村：

钓场位于北安街道办事处双龙埠村，鱼情暴躁，钓场面积6亩，水深4-5米，交通便利，环境优美，适合休闲垂钓。

丰城社区福台领村：

有鱼塘面积30亩，生态两江水混养，淡水鱼90%以上，环境优美，交通便利，适合休闲娱乐。

根据以上信息，金口镇丁字湾海域是即墨区最适合进行水产养殖的区域，尤其是南美白虾和日本车虾的养殖。此外，即墨区多宝鱼养殖基地也是不错的选择，尤其是对于想要养殖多宝鱼的渔民来说。其他区域如龙泉镇汪河水南村、田横镇丰城社区以及北安街道办事处双龙埠村和丰城社区福台领村也适合进行水产养殖和垂钓活动。