白鲟鱼养殖基地主要分布在中国各地，具体如下：
上饶市广信区：
位于上饶市广信区上泸镇的鲟鱼养殖生产基地，占地270亩，大小渔场76个，鱼群数量近300万斤。
平邑县温水镇：
因地下水资源丰富，温泉遍布，水温常年保持在16℃左右，成为养殖鲟鱼的天然基地。宝联家庭农场位于温水村，有着10多年养殖经验。
北京市怀柔区：
琉璃河鲟鱼养殖基地，养殖水面1万平方米，年孵化鲟鱼100万尾，年产商品鱼15万公斤。
山东临朐：
临朐的养殖基地专业从事鲟鱼鱼籽酱的生产与销售，以及鲟鱼鱼苗、虹鳟鱼鱼苗、商品鲟鱼、商品虹鳟鱼、商品金鳟鱼的驯养与繁殖。
湖南长沙宁乡：
当地居民依靠养殖鲟鱼为生，最大的鲟鱼可达50公斤。
福建明溪县：
在龙湖冷水鱼繁育基地建立2000平方米鲟鱼养殖示范基地，预计可产鲜鱼20吨，实现产值60万元。
四川宜宾柏树溪：
江安县附近的长江河段和四川宜宾柏树溪附近的金沙江河段是白鲟最为集中的产卵地点，柏溪镇对岸约500米的江段是白鲟最主要的天然产卵场。
宜都市清江畔：
清江鲟鱼谷，拥有七百多个网格式布局的养殖池。
浙江衢州乌溪江畔：
鲟龙科技生产基地，鲟鱼养殖面积达700亩，鱼子酱年产量达到210余吨，出口至美国、日本、法国等42个国家和地区。
这些养殖基地利用各自地区的自然资源和地理优势，开展鲟鱼的养殖、繁育和加工，推动了鲟鱼产业的发展。
