养殖牛的销售渠道有以下几种：

屠宰场

可以与当地屠宰场建立合作关系，定期供应活牛。大型屠宰场通常需要大量肉牛，因此可以谈长期合作，稳定销售渠道。

商户和餐饮

对于规模不大的养殖户，可以寻找菜市场卖牛肉的商户或大超市、饭店等，建立合作关系。只要价格合理、牛的质量好，通常能建立稳定的销售渠道。

食品加工厂

如果养殖规模较大，可以与专门的肉牛食品加工厂谈合作，销量通常很稳定。但前提是牛的质量必须好，且需要使用合适的饲料来保证牛的健康和生长速度。

农贸市场和集市

养殖户可以直接去当地农贸市场或集市卖活牛或牛肉，这种方式的优点是直接面对消费者，但可能需要一定的销售技巧和市场洞察力。

互联网平台

可以利用互联网平台如QQ群、微信等进行推广和销售，走直销模式。这种方式可以覆盖更广泛的客户群体，但需要一定的网络营销能力。

建立品牌和提升服务质量

通过建立品牌和提升产品质量和服务水平，可以吸引更多客户，提高销售额。品牌效应和优质的服务可以增加客户的忠诚度，从而提高销售渠道的稳定性。

合作社和联盟

与其他养牛户联合成立合作社或联盟，共同面对市场，可以提高议价能力，减少中间环节，提高卖牛的价格。

建议

选择合适的销售渠道：根据养殖规模和资源条件，选择最合适的销售渠道。例如，规模较大的养殖场更适合与食品加工厂合作，而小规模养殖户则可以考虑与商户和餐饮企业合作。

建立长期合作关系：与屠宰场、食品加工厂等建立长期合作关系，可以保证稳定的销售渠道和较高的销售价格。

提升产品质量：无论通过哪种渠道销售，牛的质量都是最关键的因素。使用合适的饲料和养殖技术，确保牛的健康和生长速度，以提高销售竞争力。

利用互联网平台：利用互联网平台进行推广和销售，可以覆盖更广泛的客户群体，降低销售成本。

建立品牌和营销策略：通过建立品牌和有效的营销策略，提高产品的知名度和市场占有率，从而增加销售渠道和销售额。