鲈鱼养殖主要集中在中国沿海地区及淡水区域。具体来说：
福建省：
福建省是我国鲈鱼产业的主要发源地之一，尤其是福州、厦门、漳州等地区较为集中。福建的气候条件和水质环境适宜鲈鱼的生长，同时福建还具有丰富的渔业资源和养殖技术经验。
广东省：
广东省也是我国重要的鲈鱼产地之一，特别是珠江三角洲地区的肇庆、汕头、深圳等地。广东的沿海地区拥有广阔的海域和良好的水文环境，适合鲈鱼的养殖和捕捞。
江苏省：
江苏省的苏北地区（如盐城、连云港）以及江苏沿海地区（如南通、苏州）也有一定规模的鲈鱼养殖产业。
海南省：
海南省以其独特的地理位置和气候条件，成为我国鲈鱼养殖的重要基地之一。
浙江省：
浙江省的杭嘉湖一带也是鲈鱼养殖的主要区域之一。
广西壮族自治区：
广西渔之情农业公司鲈鱼养殖适合在多个地区进行，主要依据是当地的水质、气候条件以及市场需求。适合鲈鱼养殖的地区包括内陆淡水区域如长江流域、黄河流域和珠江流域，以及沿海及海水区域。
山东省：
虽然未在文档中详细提及，但山东省的沿海地区也可能有鲈鱼养殖。
综上所述，鲈鱼养殖主要集中在我国沿海的近海、河口海水淡水交汇处以及内陆的淡水区域，如长江流域、黄河流域和珠江流域等。这些地区凭借其适宜的气候条件、优质的水资源和丰富的养殖经验，成为鲈鱼养殖的主要基地。
