牛肉的养殖地众多，各具特色，以下是一些养殖牛肉较多且品质优良的地方：

内蒙古通辽科尔沁大草原

科尔沁牛肉以其鲜嫩浓郁、肉里多筋、肥而不腻闻名全国，被誉为“牛肉中骄子”。通辽市地处内蒙古东部，是科尔沁草原的腹地，拥有得天独厚的自然条件，牛吃的是青草、草药，喝的是山泉水、湖泊水，是“黄牛之乡”。

宁夏固原

固原地区山川秀美，气候宜人，远离工业污染，提供了纯天然的草料资源。这里的黄牛被称为“天天喝矿泉水，顿顿吃中草药”，牛肉享有“牛肉中骄子”的美称。

山东平度

平度牛肉以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”闻名全国。平度市肉牛养殖历史悠久，是著名的肉牛之乡。

山西平遥

平遥牛肉是山西省平遥县的特产，也是国家地理标志产品。平遥牛肉以其高蛋白、低脂肪、口感鲜嫩而著称，生长环境依山傍水，牧草资源丰富。

河北承德、石家庄、唐山等地

河北牛肉产量位居全国第三，主要集中在这些地区，以西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛莱牛、利木赞牛和皮埃蒙特牛等国外肉牛品种为主，或本地区良种黄牛鲁西牛和南阳牛。

新疆

新疆牛肉产量也较高，主要来自麦盖地草原的牛，肉质鲜美，口感清香。

西藏类乌齐

类乌齐牦牛肉以其肉质鲜嫩、口感极佳而著称，生长在海拔3700米以上的天然牧场，饮用的是来自海拔5000米以上的冰川雪融水或泉水。

河南南阳

南阳黄牛肉质鲜嫩、营养丰富，是五大黄牛品种之一。

陕西秦川

秦川牛肉是五大良种黄牛之一，体格高大，性情温顺，肉质鲜美。

山东渤海黑牛和鲁西黄牛

渤海黑牛是山东省的地方优良品种，耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩。鲁西黄牛产肉率高，肉质鲜嫩，大理石花纹明显，有“五花三层肉”之美誉。

综上所述，内蒙古通辽科尔沁大草原、宁夏固原、山东平度、山西平遥、河北承德及唐山、新疆、西藏类乌齐、河南南阳、陕西秦川、山东渤海黑牛和鲁西黄牛等地都是养殖牛肉的优质地区，各具特色，可以根据个人口味选择品尝。