学习养殖蛋鸡技术有以下几种途径：
专业养鸡场：
可以直接到专业的养鸡场进行实地学习，这样能够将理论知识与实践相结合，学习效果较好。
农业院校：
可以选择报考农业院校的相关专业，如畜牧兽医专业，通过系统的课程学习获得养鸡技术。大专院校和本科院校也提供函授班，可以集中学习一段时间，其余时间自学。
农业技术培训机构：
可以参加当地的农业技术学习培训机构，了解养殖技术的基本知识。大型农业企业如温氏集团也提供培训，加入公司并签订帮养合同后，可以免费参加培训。
农业大学：
可以到农业大学学习，例如济南济阳的畜牧兽医学校。
网上培训视频：
现在也有很多网上培训视频可以学习，可以边养殖边学习，遇到问题再咨询当地兽医。
实地操作：
到当地的养鸡场打工，如温州瑞安生态养鸡场或乐清市绿雁农业开发有限公司，这样可以在实践中学习。
农业技术研讨会或展览会：
可以参加国内外养殖行业的会议、研讨会或展览会，了解养殖技术的最新发展动态。
自学：
具有高中文化知识，就能自学养殖基础知识，有专门自学教材。
建议选择适合自己实际情况的学习途径，如实地学习可以更深入地了解养殖场的实际操作，而在线学习则更加灵活方便。同时，结合书籍和实际操作的培训可以更全面地掌握养殖蛋鸡技术。
