鲈鱼的养殖地点选择主要基于当地的水质、气候条件以及市场需求。以下是一些最佳的鲈鱼养殖产地：

长江流域：

包括江苏、安徽、浙江、湖南、湖北等地区。这些地区水资源丰富，水质优良，土壤肥沃，气候适宜，非常适合鲈鱼的生长。长江流域的鲈鱼养殖业发达，有着悠久的养殖历史和丰富的养殖经验。

黄河流域：

虽然水质和气候条件与长江流域有所不同，但部分地区如水质清澈、水源稳定的支流或湖泊也适合鲈鱼的养殖。

珠江流域：

气候温暖湿润，水源丰富，水质适宜，是鲈鱼养殖的理想地区之一。特别是在广东等地，海水养殖鲈鱼非常成功，养殖规模不断扩大。

沿海地区：

我国沿海地区海水资源丰富，盐度适中，适合海水鲈鱼的生长。特别是在黄海、渤海等海域，鲈鱼养殖有着得天独厚的优势。同时，沿海地区交通便利，市场需求旺盛，为鲈鱼养殖提供了良好的市场条件。

海岛及海域：

一些海岛和海域由于水质清澈、生态环境良好，也适合进行鲈鱼的养殖。这些地区可以通过围网养殖等方式，充分利用海域资源，发展鲈鱼养殖业。

广东：

国内淡水鲈鱼的主要养殖地，年产量占国内总产量的60%以上。广东鲈鱼养殖因温度适宜，发展迅速，成为主要的养殖品种之一。

广西：

适合鲈鱼养殖的地区，尤其是内陆淡水区域，水质和气候条件适宜，养殖经验丰富。

江苏太湖：

水质清澈、水草丰富，适宜鲈鱼的生长和繁殖，是中国鲈鱼的主要产地之一。

莱州湾：

莱州湾是渤海的三大海湾之一，盛产鲈鱼等优质水产品，是中国著名的渔场之一。

青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛：

这些地区是鲈鱼的主要产地，尤其是海水养殖，因其地理位置和水质条件，成为鲈鱼养殖的优选地。

综上所述，鲈鱼的最佳养殖产地主要集中在长江流域、珠江流域、沿海地区及海岛海域。具体选择哪个地区进行养殖，还需根据当地的具体条件进行详细评估。