乌鳢：
乌鳢，俗名黑鱼、乌鱼、才鱼等，是一种分布广泛的鳢属鱼类，除了西部高原地区外，从南到北均有分布。乌鳢在长江流域的河川、湖泊和池塘中较为常见，并且在广东、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、河南、辽宁、台湾等地的人工养殖非常普遍。
鲇鱼：
大口鲇，学名南方大口鲇，俗称河鲇、大河鲇鱼等，是鲇形目鲇科鲇属的一种大型经济鱼类。鲇鱼生长速度快，最大个体可达40千克以上，主产于我国长江流域的大江河中，是淡水养殖的重要鱼类之一。
胖头鱼：
胖头鱼，学名鳙鱼，是我国“四大家鱼”的主要品种之一，因其脑袋胖大而得名。胖头鱼主要生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘中，属水面中的上层鱼，分布广泛，经济价值高，是剁椒鱼头、炖鱼头、鱼头汤等菜肴的原料。
黄辣丁：
黄辣丁，学名黄颡鱼，是一种在贵州、四川等西南地区常见的鱼类。黄颡鱼养殖技术成熟，市场上销售的基本都是人工养殖的。由于其味道鲜美且没有小刺，黄辣丁在火锅食用方面市场需求较高，养殖前景可观。
巴沙鱼：
巴沙鱼因其刺少而受到消费者喜爱。市面销售的巴沙鱼主要有鱼片、开背鱼、鱼段等，适合多种烹饪手法，是餐饮店酸菜鱼、水煮鱼、香煎鱼扒、焗鱼扒等菜肴的主要食材原料。巴沙鱼的养殖技术也较为成熟，市场前景较好。
这些鱼类在养殖方面都有较高的经济价值和市场需求，可以根据当地的水域环境和养殖条件选择合适的鱼类进行养殖。
