中山市的鳗鱼养殖场主要集中在 中山市坦洲镇中山市三角镇。坦洲镇是广东最早大规模人工养殖鳗鱼的地方之一,有着悠久的养殖历史。据《中山坦洲镇志》记载,坦洲镇从90年代开始走向全盛时期,1995年鱼塘养殖突破万亩,并引进了多家大型养鳗公司。目前,坦洲镇的鳗鱼养殖面积近1000亩,主要集中在新合、联一、群联等村,年产量约1300吨,年产值1.3亿元,活鳗出口量大。此外,中山市三角镇也有鳗鱼养殖场,例如中山市三角镇孙记鳗鱼养殖场,虽然其经营状态为注销,但其在2015年成立,位于广东省中山市。

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