浙江省的鲟鱼养殖主要集中在衢州市,特别是柯城区的石室乡、缸窑村、响春底村等地。以下是一些具体的养殖基地和企业:
衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司:
该公司已建成700余亩的鲟鱼养殖基地,养殖着多个鲟鱼品种,包括西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、史氏鲟、达氏鲟等,年产量达到180余吨,鱼子酱产量占据国内八成市场份额,并出口至美国、日本、法国等20余个国家和地区。
鲟龙科技:
鲟龙科技在全国有6个基地,其中最大的在衢州。该公司利用乌溪江独特的冷水资源,养殖基地规模庞大,养殖的鲟鱼品种繁多,包括西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、史氏鲟、达氏鲟等,共10余万尾。
杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司:
该公司在全国有6个基地,其中最大的在衢州。其生产的品牌名为“卡露伽”的鱼子酱,供应德国汉莎航空头等舱、奥斯卡晚宴以及巴黎、纽约等地的米其林三星餐厅。
综上所述,浙江省的鲟鱼养殖主要集中在衢州市的柯城区,由几家大型企业进行规模化养殖,并且这些企业的产品在国内外市场占有重要地位。