在厦门购买海鲜，有以下几个推荐的市场：

厦门东渡水产市场

地址：福建省厦门市东渡路57号。

特点：交易活跃，产品种类丰富，包括贝壳类、活鲜类、海水类、淡水类、冻品类、干品类、虾蟹类、小包装、家禽等，日交易量约80-100吨，交易人数约3000人。

闽南农副产品物流中心

地址：厦门市同安区。

特点：规模较大，项目规划总用地面积500亩，一期建设用地约215亩，以蔬菜批发为主，同时辅以水果、水产、冻品、肉类、粮油、干货调味、蛋品、餐饮等综合区及相关配套服务设施。

厦门夏商国际水产交易中心

地址：厦门市湖里区。

特点：总建筑面积约20万平方米，总投资近10.5亿元，于2016年12月28日正式开业，是厦门市规模较大的农副产品商贸中心之一。

厦门沙坡尾海产品批发市场

地址：厦门市思明区鹭江道。

特点：占地面积约3万平方米，采购了来自中国沿海各地、东南亚、日本、韩国等国家和地区的海产品，品种丰富，质量优良，在品质和价格方面具有优势。

八市

地址：鼓浪屿对面，厦门老城区。

特点：历史悠久，市场面积大，海货齐全，适合购买新鲜的大个头海鱼、海蟹、海蚌等。

中埔批发市场（已迁移）：

原地址：杏林大桥下。

特点：是每天渔船捕捞上岸后的第一个卸货中转站，新鲜且价格便宜，但由于发展受限，已于2016年底整体迁移到夏商国际水产交易中心。

根据以上信息，建议您根据具体需求和位置选择合适的市场进行购买。如果需要大量采购或追求品种丰富，厦门东渡水产市场、闽南农副产品物流中心和厦门夏商国际水产交易中心都是不错的选择。如果追求新鲜度和价格优势，沙坡尾海产品批发市场和中埔批发市场（虽已迁移，但仍是不错的选择）也值得考虑。而八市则适合喜欢传统市场氛围和寻找齐全海货的买家。