刀鱼的进货渠道主要有以下几种:
人工养殖基地
靖江市的中也食品进出口有限公司在季市镇陈塘村设有刀鱼人工养殖基地,养殖了数尾江刀鱼,预计年底可以上市。
合法捕捞渔船
在浙江温岭,经销商从合法捕捞渔船收购刀鱼,确保来源合法。
农贸市场
崇明岛和长兴岛的多家餐厅所售刀鱼多购自附近农贸市场。
养殖点
自2008年起,数以万计的刀鱼幼体被放入马洲岛、新桥镇、孤山镇等地的养殖点进行养殖。
沿海地区
刀鱼的主要捕捞海域位于浙江、福建沿海,经销商从这些海域的合法捕捞渔船收购刀鱼。
建议选择有合法来源证明的刀鱼,以确保食品安全和合法性。