学习水笋养殖技术的地方有以下几种选择：
农业院校：
农业大学和农业专科学校等教育机构提供系统的养殖理论和技术课程。这些课程通常需要3-4年的时间来完成，能够让学生全面掌握养殖专业知识。
大中院校函授班：
全国各大中院校设有函授班，学员可以集中学习一段时间，其余时间自学，并有专家教授进行培训指导。这种学习方式灵活且效果显著。
县农广校：
县农广校是农民学习技术的首选场所，提供广泛的养殖技术培训，适合不同层次的学员需求。
专业养殖场：
在专业的养殖基地学习可以直接将理论与实践相结合，学习效果快且实用。这种学习方式特别适合想要快速掌握养殖技术并应用于实际工作中的人。
农业培训机构：
许多农业培训机构提供养殖技术培训课程，可以根据个人需求和实际情况选择合适的课程进行学习。
在线学习：
通过网络学习养殖技术也是一个不错的选择，可以通过农业网站、农业论坛等途径获取丰富的学习资源和经验分享。
综合考虑，如果你希望系统地学习养殖理论和技术，并且有较长的时间投入，农业院校是最理想的选择。如果你希望在短时间内快速掌握实用技术，并且希望与实际工作紧密结合，那么专业养殖场或农业培训机构可能更适合你。此外，网络学习则是一种灵活且便捷的学习方式，适合利用碎片时间进行学习。
