中华鲟人工养殖的主要地点是 湖北宜昌的长江生物多样性研究中心。该中心是我国最早进行中华鲟人工养殖的科研机构之一,目前养殖了全国规模最大的中华鲟人工种群。此外,中华鲟的人工养殖也分布在其他地区,例如:
北京市怀柔区琉璃河鲟鱼养殖基地,养殖水面1万平方米,年孵化鲟鱼100万尾,年产商品鱼15万公斤。
山东临朐,专业从事鲟鱼鱼籽酱的生产与销售,以及鲟鱼鱼苗、虹鳟鱼鱼苗、商品鲟鱼、商品虹鳟鱼、商品金鳟鱼的驯养与繁殖。
湖南长沙宁乡,当地居民依靠养殖鲟鱼为生,最大的鲟鱼可达50公斤。
上海市水生野生动植物保护研究中心在崇明基地,成功孵出第一尾人工繁殖成功的中华鲟。
这些养殖地点都采用了不同的养殖技术和管理方法,以确保中华鲟的健康生长和繁殖。