在冬天抓鱼和养殖鱼时，以下几个地方是理想的选择：

水草区：

水草是鱼类的理想栖息地，因为它们能提供食物、遮蔽和保温。水草区在冬天仍然有丰富的食物来源，如浮游生物和水生昆虫，且水温相对较高，有利于鱼类聚集。

水底或水面的障碍区：

如倒下树枝、竹子的地方或水底的石头堆等。这些地方不仅可以为鱼类提供藏身之所，还能聚集食物残渣，吸引鱼类前来觅食。

深水区：

在冬天，鱼类往往会选择深水区避寒。深水区的溶氧量相对较高，且水温较为稳定，适合鱼类生存。

深浅交界处：

这种地方一年四季都是好钓位，因为它们结合了深水区的避寒和浅水区的食物丰富性。在冬天，深浅交界处的水温较高，适合鱼类活动。

背风向阳的位置：

这样的位置水温较高，有利于鱼类活动和觅食。在冬天，向阳背风的位置尤其适合钓浅水区的鱼类。

河流的洄水湾：

洄水湾通常比较背风，上游带来的枯枝落叶和垃圾会聚集在这里，提供丰富的食物和保温效果，是鱼类喜欢的地方。

小水面：

小水面吸热快，水温相对较高，且鱼类密度大，容易找到鱼窝。在没有明显障碍物的河流中，芦苇丛和蒲草丛也是鱼类喜欢的地方。

暗草区域：

暗草区域通常比明草更深，水下光照充足，底部温度较高，适合鱼类藏身和觅食。暗草区域可以通过试钓找到，通常位于北岸和东岸。

桥墩附近：

桥墩是天然的障碍物，鲫鱼喜欢躲在桥墩后面，这里通常水较深，且有沟坑，适合鱼类过冬和觅食。

综上所述，选择合适的钓点和钓位，可以大大提高冬天抓鱼的成功率。建议根据当地的具体水域环境和气候条件，选择上述地点进行钓鱼。