在荒山上建养殖场需要遵循以下步骤和注意事项：

前期咨询和申请

首先需要到乡镇的畜牧站和国土资源管理所咨询，提交养殖用地的申请书（加盖村民委员会公章）。

相关部门会上门了解情况、丈量土地，并申请上级部门的批复。

土地利用和环保要求

如果所在乡（镇）的土地利用总体规划将占用的耕地列为畜禽养殖场用地的范围，养殖户可以直接在该土地上建立养殖场。

建设养殖场时不能破坏土地的种植条件和耕地的耕作层，必须达到环评设计要求，并且需要取得《动物防疫条件合格证》。

基础设施和环保措施

养殖场应确保有通路、通电和必要的基础设施，特别是供水和供电设施。

需要考虑粪便排放处理和环境污染问题，避免对周边环境造成不良影响。

法律和政策依据

根据《中华人民共和国畜牧法》和《中华人民共和国土地管理法》，利用荒山荒坡、滩涂等未利用地和低效闲置土地发展设施养殖的，养殖设施用地采用备案制，无需办理农用地审批。

如果占用耕地进行养殖，则需要经过县级批准并落实耕地“进出平衡”。

承包合同和村民同意

需要与村里签订承包合同，确保合法使用土地，并且要得到村民委员会的同意。

其他注意事项

养殖场建设应离开村庄500米以外，并且需要政府部门的批准。

在实际操作过程中，还需办理养殖项目个人申请，经村镇同意，再到畜牧部门办理养殖备案手续。

综上所述，在荒山上建养殖场需要综合考虑法律法规、基础设施、环保要求等多方面因素，并通过相关手续和审批程序确保合法合规。建议在选择荒山位置时，要充分考虑地理位置、交通便利性、水源供应等因素，以确保养殖场的顺利建设和运营。