在淡水养殖的虾类中，以下几种被认为非常好吃：
罗氏沼虾：
罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii），又称淡水沼虾或罗氏虾，原产于东南亚。其肉质鲜美、营养丰富、生长快速，深受消费者喜爱，被誉为“淡水虾王”。
盱眙龙虾：
产自江苏盱眙的小龙虾，以其体色红亮、肉质鲜嫩肥硕而著称，是小龙虾中的佼佼者。
溧阳青虾：
产自江苏省常州市溧阳市社渚镇的溧阳青虾，以其养殖技术成熟、养殖面积大而闻名，被誉为“中国青虾第一镇”。
秀丽白虾：
太湖三宝之一，体呈圆筒形、体表光滑、身体透明，肉质细嫩鲜美，营养价值高。
草虾：
又称“日本沼虾”，主要活跃在日本、中国及韩国等国家的淡水水域，肉质鲜嫩肥美。
澳洲龙虾：
学名红螯螯虾，原产于澳洲北部的热带地区，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是世界上最名贵的淡水经济虾种之一。
基围虾：
广泛分布在福建、台湾、广东和广西省沿海地区的对虾科新对虾属动物，因其鲜美的味道、靓丽的外表、出肉率高、壳薄体肥的特点而具有较高的经济价值。
河虾：
又称日本沼虾，广泛分布于江河、湖泊、水库和池塘中，含有丰富的营养、细嫩的肉质和鲜美的味道。
这些虾类各有特色，根据个人口味和需求选择，可以品尝到不同的美味。建议选择新鲜、养殖环境良好的虾类，以保证最佳的口感和营养价值。
