选择养殖项目时，可以考虑以下几种：

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身都是宝，其肉、羽毛、鸟蛋和鸟皮都有很高的经济价值。鸵鸟养殖成本低，繁殖速度快，抗逆性强，适合农村养殖。

梅花鹿养殖：

梅花鹿不仅具有观赏价值，其鹿茸、鹿肾、鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿皮等都有很高的药用价值，市场需求大，养殖效益高。

黄鳝养殖：

黄鳝是经济食用鱼，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，市场供应紧张，价格稳步上升，养殖前景广阔。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，市场已较为成熟，是很好的养殖项目。

蛋鸡养殖：

鸡蛋价格在2020年预计反弹，养殖户可以把握机会。

黑羽乌鸡养殖：

黑羽乌鸡全身黑色，其肉可入药，市场潜力大，售价高。

奶牛养殖：

奶牛饲养报酬高，饲料转化率高，市场需求稳定，是潜力较大的畜种。

肉羊养殖：

羊肉价格稳定且呈上升趋势，养殖肉羊的经济效益较稳定，市场前景可观。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡产下的鸡蛋绿色，营养丰富，市场追捧度高。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖不仅带来稳定的蜂蜜销售收入，还能体验田园乐趣，且每箱蜜蜂的利润可达数千元。

观赏鱼或小型水族箱养殖：

这些养殖项目对技术和时间需求较低，门槛不高，市场需求逐年增长。

小型家禽养殖：

如鸡、鸭、鹅等，饲养周期短，收益周期快，市场稳定。

高科技养殖：

如无土栽培和垂直农场，适合城市或乡村家中进行，生产无农药残留的绿色农产品。

特色家禽养殖：

如土鸡、土鸭等，具有高经济价值和市场需求。

淡水鱼养殖：

市场需求量大，通过科学养殖和合理管理可以实现高产高效。

特种养殖：

如狐狸、水貂、鳄鱼、穿山甲等，市场前景广阔。

生态养殖：

结合养殖业与生态环境，实现资源高效利用和生态环境保护。

小龙虾养殖：

适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，市场供不应求。

虫子鸡养殖：

虫子鸡营养丰富，市场销路好。

阉鸡养殖：

阉鸡价格昂贵，口感Q弹，尤其在过节时需求量大。

肉牛养殖：

肉牛养殖产业得到发展，饲草和农作物秸秆可以最大化利用，符合节约型社会要求。

根据以上信息，选择适合自己的养殖项目时，可以考虑项目的市场前景、经济价值、养殖难度和风险等因素。建议先进行市场调研，了解当地的需求和资源情况，选择最适合自己的养殖项目。