小尾寒羊

特点：小尾寒羊是中国独有的品种，以其成熟早、生长发育快、体格高大、肉质好以及繁殖力强而著称。这些特点使得小尾寒羊成为初创业者的理想选择，因为它们能够快速适应新环境并且具有较高的生产效益。

波尔山羊

特点：波尔山羊原产于南非，被誉为“钻石级”肉羊。它们具有出肉率高、耐粗饲以及饲料转化率高等优点。波尔山羊还以其肉质鲜美、体型大、生长速度快和抗病能力较强而受到养殖者的青睐。

杜泊绵羊

特点：杜泊绵羊原产于南非，因其适应能力强、耐粗饲、繁殖率高而广受好评。杜泊绵羊不仅适应能力强，而且肉质也很好，适合规模化养殖。

湖羊

特点：湖羊以肉质细嫩著称，生长快，适应性强，适合在长江下游地区养殖。

萨能奶山羊

特点：萨能奶山羊是世界上最著名的奶山羊品种之一，产奶量高，乳脂率适中，适应性强。

吐根堡奶山羊

特点：产奶性能优异，乳品质好，适应多种环境条件。

内蒙古细毛羊

特点：以生产高质量羊毛而知名，羊毛细长柔软，经济价值高。

藏羊

特点：主要分布在青藏高原地区，适应高海拔寒冷环境，其羊毛保暖性能极佳。

根据以上信息，对于创业养殖来说， 小尾寒羊和 波尔山羊是非常适合的选择，因为它们不仅适应能力强，而且具有较高的生产效益和市场需求。如果主要目的是肉用，则 波尔山羊和 杜泊绵羊也是不错的选择。如果考虑奶用，则 萨能奶山羊和 吐根堡奶山羊更为适宜。此外， 湖羊和 内蒙古细毛羊则适合裘皮生产或毛用。

建议根据具体养殖目的、当地气候环境以及资源条件，选择最适合自己的羊品种。