重庆地区适合养殖和种植的植物和动物种类如下：

草花类

太阳花：喜光、喜温暖、耐旱、不耐寒，适合在重庆栽种。

波斯菊：喜欢阳光充足的环境，需要疏松、肥沃、排水良好的土壤。

石竹：喜欢光照充足、通风良好的环境，适合在重庆栽种。

紫罗兰：喜欢凉爽、湿润、通风良好的环境，适合在重庆栽种。

虞美人：喜欢光照充足、通风良好的环境，适合在重庆栽种。

矮牵牛：喜欢光照充足的环境，需要疏松、肥沃、排水良好的土壤。

翠菊、万寿菊、鸡冠花等：耐高温、耐旱的草花品种，适合在重庆栽种。

花卉类

桂花：对湿度和阳光要求较高，适合重庆的环境。

茶花：喜欢阴凉湿润的环境，是重庆冬季的主要观赏花卉。

茉莉：喜欢温暖湿润的环境，很适合在重庆种植。

朱顶红：适应性强，耐阴耐旱，适合重庆的气候。

君子兰：对环境要求不高，适应力强，适合在重庆养殖。

三色堇：既耐寒又耐热，适合春秋季节种植。

金银花：耐阴的攀援类花卉，在重庆的湿润气候下生长良好。

万寿菊：适应高温、阳光充足、多雨的气候环境。

铁线蕨、鹿角蕨：适合重庆高湿度环境，可以盆栽种植。

蒲葵、巴西木、散尾葵：适合栽种喜湿又耐阴的植物。

动物类

小龙虾：淡水小龙虾适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，适合在重庆养殖。

野兔：野兔肉蛋白质含量高，脂肪含量低，胆固醇含量低，深受市场欢迎，适合在重庆养殖。

鱼类

草鱼、白鲢鱼、罗非鱼、鲫鱼、鲶鱼等：这些鱼种适合在重庆的淡水环境中养殖。

这些动植物种类均考虑了重庆地区的气候特点，如亚热带季风性湿润气候、高湿度、温暖湿润等，因此适合在重庆地区养殖和种植。建议根据具体养殖或种植条件选择合适的品种，并进行适当的管理和养护。