选择养殖项目时，可以考虑以下几种：

畜牧养殖：

包括养鸡、养猪、养羊等。这些项目市场需求量大，容易上手，具有稳定的投资回报。

淡水养殖：

如养鱼、养虾等。淡水养殖对场地要求低，投资成本相对较低，市场需求量大。

蜜蜂养殖：

养蜂可以产酿蜜和蜂蜜等产品，对环境的要求较低，成本也较低。

蚕桑养殖：

养蚕生产蚕丝，是一项传统的养殖项目，对场地要求较低，养殖技术也相对成熟。

特种养殖：

如养蟹、养犬、养乌龟等。这些特种动物的市场价值较高，但对养殖环境和技术要求也较高。

青蛙养殖：

青蛙肉受到广泛欢迎，青蛙养殖投资较低、周期短，适合农村地区开展。

香猪养殖：

香猪肉质鲜美、皮薄肉嫩，市场受欢迎，价格远高于普通猪肉，且养殖效益突出。

獭兔养殖：

獭兔的毛皮十分珍贵，是优质的工业皮料，市场有较高需求。

火鸭养殖：

火鸭体大肉多，富有野味，好养活且产蛋量高，是一种稀缺的特禽佳品，养殖前景广阔。

养羊：

随着国内居民收入水平的提高，羊肉消费量持续增长，市场前景广阔。

养牛：

养牛可以利用农作物秸秆，收入高，且市场一直紧缺，价格较高。

养蟹：

稻田养蟹将种植与养蟹结合，提高了土地和水资源的利用率，经济效益显著。

养猪：

尽管生猪养殖规模有所波动，但猪肉市场需求量大，价格维持在较高水平，仍有较好的养殖前景。

养肉鸽：

肉鸽饲养简单，投资少，成本低，见效快，经济效益高。

养扇贝：

扇贝肉质鲜美，营养丰富，其壳、肉、珍珠层都具有极高的利用价值。

养梅花鹿：

梅花鹿全身都是宝，集观赏、食用、药用于一体，养殖前景大好。

养金蝉：

金蝉养殖投资小、回报大、易操作、风险低，利润丰厚。

养山鸡：

山鸡具有高食用价值、药用价值和观赏价值，市场前景看好。

养肉驴：

肉驴适应能力强，耐粗饲，抗病力强，带来可观的经济效益。

蛋鸡养殖：

鸡蛋价格在2020年预计反弹，养殖户可以把握机会。

黑羽乌鸡养殖：

黑羽乌鸡具有药用价值，市场潜力大，售价高。

贵妇鸡养殖：

贵妇鸡肉质鲜美，具有观赏价值，价格高。

青虾养殖：

青虾市场需求量大，价格高，行情看好。

肉牛养殖：

牛肉市场需求量增加，价格有上涨空间。

肉鹅养殖：

鹅肉营养丰富，无污染，市场走俏。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求旺盛，养殖前景广阔。

甲鱼养殖：

甲鱼受欢迎，有药用价值和经济价值，市场需求量大。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖成本低，生长快，成活率高。

根据以上信息，可以选择适合自己兴趣、经验和地区条件的养殖项目。建议在选择养殖项目前，进行充分的市场调研和技术学习，以降低风险并提高成功率。