养殖创业可以选择多个项目，每个项目都有其独特的市场潜力和盈利点。以下是一些推荐的养殖创业项目及其盈利情况：

香猪养殖

盈利情况：香猪肉质鲜美，营养价值高，市场前景良好。成年香猪平均体重约100斤，养10个月可出栏。价格因品种和品质不同而波动，但总体上价格较高，具有较好的经济效益。

鸵鸟养殖

盈利情况：鸵鸟全身是宝，鸵鸟肉低脂肪、营养丰富，鸵鸟蛋可制作工艺品，鸵鸟皮可制作高档箱包。一只鸵鸟一年可出栏，产蛋60-80枚。市场潜力大，经济效益显著。

野兔养殖

盈利情况：野兔肉蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量低，深受市场欢迎，尤其是在南方市场。国内饲养规模远不能满足市场需求，养殖前景广阔。

蝈蝈养殖

盈利情况：蝈蝈是赏玩昆虫和美食，随着野生蝈蝈数量减少，人工养殖蝈蝈具有市场前景。养殖成本低，见效快，适合在农村地区推广。

虾蟹套养田螺

盈利情况：市场对虾蟹和田螺的需求量大，利润空间较大。虾蟹和田螺套养可以实现供需平衡，带来稳定的收益。

养肉鸽

盈利情况：肉鸽饲养简单，投资少，成本低，见效快，经济效益高。是极具发展前途的养殖项目之一。

养扇贝

盈利情况：扇贝肉质鲜美，营养丰富，其壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。养殖效益广泛，市场前景看好。

养梅花鹿

盈利情况：梅花鹿全身都是宝，集观赏、食用、药用于一体，养殖“钱景”大好。

养金蝉

盈利情况：金蝉养殖投资小、回报大、易操作、风险低，一亩利润通常在万元以上，非常暴利。

养山鸡

盈利情况：山鸡具有高食用价值、药用价值和观赏价值，市场前景看好，是出口创汇的新型养殖项目。

养肉驴

盈利情况：肉驴适应能力强，耐粗饲，抗病力强，市场需求稳定，带来可观的经济效益。

土鸡养殖

盈利情况：土鸡营养价值高，口感美味，市场需求量大，尤其在健康饮食关注度提高的背景下，市场潜力巨大。

野猪养殖

盈利情况：野猪市场需求庞大，尤其是特种野猪肉具有低胆固醇、防治动脉硬化的特点，市场前景广阔。

肉牛养殖

盈利情况：牛肉市场需求稳定增长，虽然饲养成本上升和繁殖周期较长，但市场前景依然看好，特别是在高档牛肉市场。

蜜蜂养殖

盈利情况：蜜蜂养殖不仅带来蜂蜜销售，还能体验田园乐趣，平均每箱蜜蜂年利润可达数千元。

水产养殖

盈利情况：水产养殖市场需求大，如螃蟹、鲈鱼等品种价格较高，养殖效益显著。

生态养猪

盈利情况：生态养猪模式利用生物发酵原理处理粪尿，减少环境污染，同时带来稳定的经济效益。

养殖虫子鸡

盈利情况：虫子鸡鸡肉营养鲜美，黄粉虫等饲料也具有经济价值，养殖前景看好。

蓝孔雀养殖

盈利情况：蓝孔雀具有观赏价值，市场需求逐渐增加，养殖效益可观。

这些养殖项目各有优势，选择哪个项目取决于个人的养殖经验、资源条件、市场需求以及长期发展规划。建议在选择养殖项目前，进行充分的市场调研和风险评估，以确保养殖事业的成功。