农村创业养殖的选择多样，可以根据市场需求、养殖难度、成本效益等因素进行选择。以下是一些推荐的养殖项目：

生态养猪：

生态养猪是一种环保且高效的养殖方式，通过科学的管理和技术手段，让猪在自然环境下生长，减少对环境的影响。生态养猪的优势在于猪肉品质高、效益好、市场需求量大。如果能找到适合的场地，投资生态养猪是一个非常有前景的项目。

特种鸡养殖：

特种鸡是一种高品质的鸡肉，其市场需求量越来越大。特种鸡的肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。特种鸡的养殖需要特别的管理和技术，但一旦成功，可以带来很高的收益。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖是一个非常适合农村创业的项目。蜜蜂可以采集花粉和蜜，这些产品在市场上都有很高的需求。此外，蜜蜂的分泌液还可以用来制作蜂蜜酒，这是一种非常受欢迎的饮品。蜜蜂养殖投资小、回报高，且技术相对简单，适合广大农村创业者。

淡水鱼养殖：

淡水鱼是一种非常健康的食品，其市场需求量越来越大。淡水鱼的养殖需要特别的管理和技术，但一旦成功，可以带来很高的收益。淡水鱼养殖投资成本较低，且市场需求稳定，是一个值得考虑的项目。

牛羊养殖：

牛羊养殖是农村传统的养殖项目，但市场需求依然旺盛。牛羊的肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。牛羊养殖需要特别的管理和技术，但一旦成功，可以带来很高的收益。

肉驴养殖：

肉驴养殖是一个相对冷门的项目，但市场需求却在不断增长。驴肉味道鲜美，营养丰富，且具有一定的药用价值。肉驴养殖成本相对较低，但市场需求大，是一个值得尝试的项目。

黄鳝养殖：

黄鳝因其肉质鲜美、营养价值高而受到消费者喜爱。黄鳝养殖技术相对成熟，市场需求量大，是水产养殖中的暴利行业之一。

金蝉养殖：

金蝉是稀有的中药材，现在养殖金蝉一亩地可以产300斤左右金蝉，市场价格也在120元/斤左右，那么收入大概在36000左右。目前金蝉是处于供不应求的，利润空间巨大。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡养殖具有适应性好，抗病力较强特点，南方都能养殖。绿壳蛋鸡其蛋均为绿壳，具有比较高营养药用价值，在市场上深受消费者的喜欢。目前绿壳蛋鸡价格为80元一斤，一只4~5斤可以卖到320元~400元了。价格其鸡蛋价格是普通鸡蛋的30倍，因此算是利益高的养殖项目。

香猪养殖：

香猪是体型比较小的宠物型动物，成年香猪平均体重也只有100斤左右。香猪主要以野生可食性植物和果实为食，其营养价值高，肉质鲜美，成为民间美食，备受人们喜爱，养殖前景良好。

芦花鸡养殖：

芦花鸡是属于蛋肉兼用型的鸡品种，因为有着发达的肌肉，善于运动，因此养殖出来的芦花鸡一般都肉质紧凑，深受消费者喜爱，而且芦花鸡对于滋阴补肾有着很好的效果，养殖前景一片看好。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖是很好赚钱的项目，一只鸵鸟喂上一年就可以出栏，能长到170斤左右。

肉鸡养殖：

肉鸡养殖具有生长速度快、饲料转化率高、市场需求量大等特点。在农村地区，肉鸡养殖可以利用闲置的房屋和土地资源，降低初始投资成本。随着人们生活水平的提高，肉鸡消费量逐年增加，因此市场前景广阔。

蛋鸡养殖：

蛋鸡养殖具有稳定的市场需求和较高的经济收益。在农村地区，蛋鸡养殖可以利用家庭劳动力，降低人工成本。同时，鸡蛋作为日常必需品，具有稳定的销售渠道。合理规划蛋鸡养殖规模，可以有效提高经济效益。

肉牛养殖：

随着人们生活水平的提高，牛肉的消费量逐年增加。牛肉不仅营养丰富，而且价格较高，市场前景广阔。肉牛养殖虽然周期较长，但收益较高，是一项“稳中求胜”的养殖项目。

山羊养殖：

羊肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，市场需求旺盛。尤其是冬季，羊肉的消费量更是大幅增加。山羊养殖适应性强，能够在各种环境下生长，是一项“稳赚不赔”的养殖项目。

养殖香鹑雁：

香鹑雁深受市场宠幸，目前已成为城乡人们投资的新热点。香鹑雁又称美洲香鹑雁，爱清洁，不太嘻水，是一种性情温顺、叫声柔哑的