草鱼是长得最快的鱼之一。草鱼属于我国四大家鱼之一，是一种典型的草食性鱼类，它们通常在水草丰茂的水域中生活，游动速度快。在人工饲养条件下，草鱼可以喂以水稻苗、小麦苗、大麦苗和玉米苗等，它们比较喜欢吃平行脉的长叶草，不怎么爱吃网状脉的团叶草。草鱼的生长速度非常快，最大个体能够达到40公斤左右。

青鱼也是四大家鱼之一，生长速度同样非常快，最大可以长到70公斤左右。青鱼主要生长在中下层水域，以螺蛳、蚬、蚌、蛤、虾以及昆虫为食，最适合生长的水温为22-28度。

黑鱼也是一种生长较快的鱼，通常养殖8-9个月体重可达0.5~0.7千克。黑鱼喜欢生活在水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，是一种经济价值较高的淡水鱼。

鲶鱼的生长速度也非常快，有些品种半年内可以增长6斤。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，繁殖能力强，生存能力高。

鲢鱼（又称白鲢）也是四大家鱼之一，生长速度快，不容易得病，产量高。鲢鱼主要是滤食性鱼类，以浮游生物为食，在各大水系中都有分布。一龄能长到1-2斤重，二龄以后生长速度加快，一年可以长到2公斤重。

多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，生长速度快，肉质好，养殖和市场潜力大。在适宜的条件下，多宝鱼可以进行人工养殖，并且生长周期可以缩短。

长薄鳅是一种底栖凶猛肉食性鱼类，生长速度非常快，个体大，最大个体可达3公斤左右。在人工养殖条件下，一龄鱼体重平均达60.3克，1-2龄可达商品规格。

综上所述， 草鱼在人工饲养条件下长得最快，是四大家鱼中生长速度较快的品种之一，最大个体能够达到40公斤左右。此外， 青鱼、 黑鱼、 鲶鱼、 鲢鱼、 多宝鱼和 长薄鳅也是生长较快的鱼类，适合养殖。在选择养殖鱼类时，可以根据具体养殖环境和市场需求来选择合适的品种。