在广州养殖虾类，有几种选择可以考虑：

基围虾：

基围虾，也称为刀额新对虾，是重要的经济种，为人工养殖对象。它们以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称，淡水养殖前景广阔。

罗氏沼虾：

罗氏沼虾，又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产于东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等优点。已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70~100公斤。

斑节对虾：

斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾，广盐性，能耐高温和低氧，对低温的适应力较弱。抗病能力较强，个体大，壳较厚，肉质鲜美，营养丰富。

澳洲淡水龙虾：

澳洲淡水龙虾，又名红螯螯虾，隶属于十足目拟螯虾科，是一种大型淡水螯虾，原产于澳大利亚。该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功，目前正陆续在省内外推广养殖。

极火虾：

极火虾是樱花虾进一步提纯让色彩更红的产物，体形小，没有带攻击性与破坏性的赘足，还可以清除食物残渣，对水草上附着的藻类有一定的清理效果，适应能力强，非常好养。

樱花虾：

樱花虾公虾透明色带点偏蓝的色泽，母虾通体艳红，食性上属于混合食性，适合养在草缸里，不会伤害其他生物，还可以清除食物残渣，是初学养虾者最长选的品种之一。

大和藻虾：

大和藻虾，又可称之为珍珠虾，因为其身体上分布在点点斑状，属于入门级虾类，非常好养，市场比较常见，价格也偏低。

根据以上信息，若考虑经济价值和养殖难易程度， 罗氏沼虾和 斑节对虾在广州养殖较为普遍且经济效益较好。若考虑观赏价值， 极火虾、 樱花虾和 大和藻虾则是不错的选择。 澳洲淡水龙虾则是近年来引进并逐渐推广的新品种，具有较好的养殖前景。

建议根据个人养殖经验、市场需求以及养殖条件选择适合的虾种进行养殖。