农民养殖种植的最佳选择取决于多种因素，包括地理位置、气候条件、市场需求、养殖成本以及个人偏好等。以下是一些建议：

养殖鱼类

鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳙鱼等经济鱼种在农村地区有广泛的养殖基础，市场需求稳定。

观赏鱼如金鱼、锦鲤等，虽然市场售价较高，但需要较高的养殖技术和设施。

养殖禽类

鸡、鸭、鹅等传统禽类市场需求量大，尤其是有机鸡、土鸡等高品质产品。

特种禽类如石鸡、鹌鹑等，价格更高，盈利空间更大。

养殖牛羊

牛肉和羊肉需求量大，销路广，尤其是有机肉类和精品肉类市场需求增长迅速。

牛羊副产品如牛奶、羊毛等也有很好的市场。

养殖猪

猪肉作为主要肉类消费品，市场需求极大，可以选择不同猪种进行养殖，如大白猪、土猪、黑猪等。

养蜂

蜂蜜市场需求量大且稳定，养蜂不需要大量土地和空间，适合农村环境。

特色养殖

小龙虾市场需求大，价格高，适应能力强，养殖周期短，资金周转快。

黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，适合小规模养殖。

肉鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场前景好。

香猪体型娇小，肉质鲜美，营养价值高，市场需求量大。

种植作物

玉米耐旱、适应性强，适合大部分地区栽种。

大豆对贫瘠土壤适应力强，干旱抗旱能力较强。

甘蔗生长迅速，耐受干旱，对土壤要求不高。

草莓+青菜+洋香瓜的新型栽培模式，效益高。

魔芋在山区养殖，是致富的好项目。

建议

选择适合当地条件的项目：根据所在地的气候、土壤和市场需求选择最适合的养殖或种植项目。

注重技术和管理：无论是养殖还是种植，都需要掌握一定的技术和管理方法，以确保高效和盈利。

考虑市场需求和趋势：选择市场前景好、需求稳定的项目，能够降低风险并提高收益。

多元化经营：可以考虑多元化经营，比如同时养殖多种动物或种植多种作物，以分散风险。

通过综合考虑以上因素，农民可以选择最适合自己的养殖种植项目，实现增收致富。