在疫情当下，选择养殖项目时，应考虑市场需求、养殖成本、疾病防控及政策环境等因素。以下是一些建议的养殖项目：
土鸡养殖
土鸡市场需求量较大，尤其是散养土鸡，因肉质鲜美、营养丰富而受到消费者青睐。农村有广阔的资源，可以作为散养场地，饲养成本较低。
奶牛养殖
奶牛养殖具有较高的经济效益，牛奶市场需求稳定，且养牛可以利用农作物秸秆作为饲料，降低饲养成本。此外，奶牛不仅产奶，其肉质也较为鲜嫩。
养羊
羊的养殖成本较低，妊娠周期较长，市场价值较高。羊肉在冬季需求旺盛，价格较高，容易销售。养羊可以利用草资源丰富的地区，具有较好的经济效益。
养鹅
养鹅主要吃草，饲料成本低，且鹅的抵抗力强，不易生病。鹅蛋营养丰富，市场需求较大。养鹅周期短，经济效益高，适合在农村地区开展。
蛋鸡养殖
虽然2020年鸡蛋价格下跌，但2021年预计价格将反弹，养殖蛋鸡仍有利可图。选择淘汰部分成本过高的蛋鸡，优化存栏结构，可以提高养殖效益。
特色养殖
可以考虑养殖一些具有市场特色的品种，如黑凤鸡、黄牛等。这些品种通常具有较高的商品价值和保健药用价值，市场前景较好。
在选择养殖项目时，建议综合考虑自身的养殖经验、资源条件及市场情况，选择最适合自己的项目。同时，要密切关注市场动态和政策变化，做好疾病防控，确保养殖顺利进行。
