在海洋养殖中，以下几种项目被认为是最赚钱的：
鲍鱼：
鲍鱼被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，市场需求量大，价格昂贵，养殖方法多样，包括海上筏式养殖、陆上工厂化养殖、岩礁潮下带沉箱养殖和底播放流增殖等。因此，鲍鱼养殖是一个高利润的水产养殖项目。
小龙虾：
小龙虾作为中国的特色美食，市场需求持续旺盛，养殖技术已经非常成熟，价格高，繁殖快，且市场需求量大，使得其成为水产养殖中最赚钱的项目之一。
扇贝：
扇贝是美味的海产品，市场价值高，尤其是其贝柱一公斤可卖到50元左右。随着人们生活水平的提高，对海鲜的需求量增加，扇贝养殖前景广阔，利润高。
南美白对虾：
南美白对虾是世界上公认的三大优良虾种之一，养殖技术成熟，市场需求大，价格高，生长快，是暴利的养殖项目。
鲈鱼：
鲈鱼肉质鲜美，市场需求大，养殖成本适中，成活率高，产量稳定，因此利润空间较大。适合使用循环水养殖系统来减少病害发生，提高成活率。
黄颡鱼：
黄颡鱼生长迅速，饲养技术相对简单，饲料成本低，成品价格较高，经济效益较好，适合高密度养殖。
鲳鱼：
鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，市场价格上涨空间大，是一种高利润的水产养殖项目。
综上所述， 鲍鱼、 小龙虾、 扇贝、 南美白对虾、 鲈鱼、 黄颡鱼和 鲳鱼等是海洋养殖中较为赚钱的项目。选择哪个项目进行养殖，需根据当地资源条件、市场需求、养殖技术和管理能力等多方面因素综合考虑。
