在江苏东台养殖以下项目可以赚钱：

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身都是宝，其肉、羽毛、鸟蛋和鸟皮都有很高的经济价值。鸵鸟养殖成本低，繁殖速度快，生长速度快，抗寒耐暑，抵抗力强，不易生病，适合在农村饲养。

梅花鹿养殖：

梅花鹿不仅具有观赏价值，还能食用和药用。鹿茸、鹿肾、鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿皮都有广泛的市场需求，养殖梅花鹿的经济效益很高。

黄鳝养殖：

黄鳝是经济性食用鱼，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。由于野生黄鳝资源减少，市场需求增长，人工养殖黄鳝具有较大的利润空间。

牛蛙养殖：

牛蛙是水产养殖的重要名特水产品之一，市场前景广阔。牛蛙肉质细腻，营养丰富，饲料成本较低，生长速度快，是农村养殖的好项目。

獭兔养殖：

獭兔的皮和肉都有经济价值，价格不错。养殖獭兔可以出售兔肉和兔皮，带来经济效益。

养牛：

随着人们生活水平的提高，牛肉需求量逐渐增加，牛肉价格较高，养殖牛的前景非常看好。但需要注意环保和卫生。

养羊：

养羊是一个传统的养殖业，技术成熟，农村有丰富的草料资源，适合在农村进行规模化养殖。

蛋鸭养殖：

农村可以利用红土腌制咸鸭蛋，制作的咸鸭蛋蛋黄油润可口，口感好，可以养殖蛋鸭并出售鸭子增加利润。

肉狗养殖：

肉狗肉质细腻，营养价值高，市场上有较好的需求，饲料成本和生长速度决定了养殖肉狗的经济效益。

这些养殖项目各有优势，可以根据自身条件和市场情况选择合适的养殖项目。建议选择市场需求稳定、养殖技术成熟、经济效益高的项目，同时注意环保和疾病防治。