在农村老宅养殖以下项目可能是个好选择：

养獭兔：

獭兔养殖投入少，生长周期短，繁殖率高，市场需求大，利润可观。

养鸽子：

养鸽子不占地方，容易管理，且鸽子营养价值高，市场需求逐渐增加，价格较高。

养鹌鹑：

鹌鹑养殖简单，一年可养殖两批，收入高，资金周转快，经济效益好。

养香猪：

香猪体型小，营养丰富，肉质鲜美，市场前景良好，生长速度较快。

养蜗牛：

蜗牛高蛋白、低脂肪，营养丰富，养殖期短，繁殖速度快，适合闲置房养殖。

养鱼：

养鱼不仅提供食物，还可利用有机废料，有吉祥象征意义，市场前景好。

养黄粉虫：

黄粉虫是优质饲料，养殖前景广阔，劳动强度小，易于管理。

养肉狗：

肉狗市场需求大，营养价值高，销售价格不低，利润空间大。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡产绿色蛋，具有高营养价值和滋补价值，市场售价高。

黄鳝养殖：

黄鳝市场需求大，营养价值高，价格稳步上升，养殖利润空间大。

兔子养殖：

兔子市场需求大，肉用、皮毛等多种用途，生长周期短，出栏时间快。

肉鸽养殖：

肉鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场需求逐日增加。

甲鱼养殖：

甲鱼营养丰富，市场价格高，生长速度虽慢但生存能力强。

乌鸡养殖：

乌鸡营养价值和药用价值高，饲养方式多样，市场需求稳定。

黑水鸡养殖：

黑水鸡肉质鲜嫩，营养丰富，适应能力强，养殖成本低。

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身是宝，营养丰富，市场前景广阔，养殖效益高。

梅花鹿养殖：

梅花鹿集观赏、食用、药用于一体，市场需求好，养殖效益高。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，市场需求大。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求大，养殖技术成熟，前景较好。

养羊：

养羊历史悠久，市场需求大，草料来源广泛，利润高。

养鹅：

养鹅逐渐规模化和市场化，鹅肉口感好，市场需求增加。

根据以上信息，建议选择适合自己当地资源和养殖条件的项目，同时考虑市场需求和养殖成本。