养猪的风险主要包括以下几个方面：

疾病风险：

猪是一种易感动物，容易感染各种疾病，如猪瘟、口蹄疫等病毒性疾病。这些疾病不仅可能导致猪群死亡，还可能传染给其他健康猪，给猪场带来严重经济损失。特别是非洲猪瘟，其对外界环境的抵抗力强，耐低温，对高温敏感，在多种介质中可长期存活，给养猪业带来了极大的挑战。

成本风险：

养猪的成本包括饲养成本、饲料成本、预防药物成本、治疗药物成本和人工成本等。猪肉价格的波动性很大，难以预测，一旦价格下跌，养猪人可能会亏损严重。

环保风险：

猪每天产生大量的粪便和废水，如果处理不当，会对环境造成污染，甚至对人类健康产生不良影响。因此，养猪场必须采取有效的环保措施，减少污染物排放。

市场风险：

猪肉价格的波动性较大，市场情况可能会在一段时间内好转，猪价上涨，带来较高收益，但也会出现价格下跌，导致养猪业亏本的风险。

技术和管理风险：

养猪需要先进的技术和管理手段，包括种猪繁育技术、自动化智能化设备、养殖管理软件等。缺乏这些技术和管理手段，可能导致养殖效率低下，成本增加。

疫病影响：

疫病是养猪业的重要风险因素，尤其是非洲猪瘟等高度传染性的疫病，一旦发生，可能导致生猪存栏量和出栏量大幅下降，影响市场供应，推动猪价上涨。

极端气候：

极端天气可能会影响生猪的运输和销售，进而对局部地区的猪价产生影响。此外，气候条件也会影响农作物的收成，间接影响饲料的价格和供应，进一步波及猪价。

饲料成本：

饲料成本是养猪成本的重要组成部分，饲料价格的波动也会影响养猪业的利润。

情绪和供给压力：

养殖户的心理状态和市场供需变化也会影响猪价。例如，散户抛售行为可能加剧市场供应压力，导致猪价下跌。

综上所述，养猪业是一个高投入、高风险、回报缓慢的产业。要想降低风险，养猪场需要做好疾病防控、成本控制、环保处理、技术升级、市场分析等多方面的工作。