在宜宾农村，有几种养殖项目是值得推荐的，它们具有较好的市场前景和经济效益：

养鹅：

养鹅是近年来非常受欢迎的项目，尤其是活鹅的价格持续上涨，行情好，销路佳。鹅肉、鹅肠和鹅肝等产品价格较高，利润较大。

养肉鸽：

鸽子肉口感细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场上一只一斤重的白羽肉鸽价格可达55元，利润可观。

养土鸡：

土鸡市场需求前景广阔，虽然养殖周期较长，但性价比较高，前期投资较低，后期市场前景较好。

养黄鳝：

由于环境污染和野生资源减少，人工养殖黄鳝前景可观，市场需求大，价格稳步提高。

养小龙虾：

小龙虾适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，深受消费者喜爱，产品供不应求。

养羊：

羊肉价格持续攀升，羊绒和羊毛也有稳定市场需求，养羊未来发展空间广阔。

养鸡：

包括肉鸡养殖和蛋鸡养殖，肉鸡生长速度快，饲料转化率高，市场需求量大；蛋鸡养殖具有稳定的市场需求和较高的经济收益。

养牛：

牛羊养殖可以利用丰富的天然草场资源，降低养殖成本，牛羊肉市场需求不断增长，特别是高端市场。

养鱼：

利用村里的闲置鱼塘，可以养殖鲤鱼、草鱼、青鱼等大众化鱼类，市场前景较好。

养鸭：

稻田养鸭可以消灭杂草，鸭粪肥沃稻田，且鸭肉和鸭蛋市场有稳定需求。

根据以上信息，建议选择适合当地环境条件、市场需求和自身养殖经验的养殖项目。例如，如果有较好的水域资源，可以考虑养殖鱼类或虾类；如果有果园，可以考虑套养鹅或进行林下养殖；如果土地资源丰富，可以考虑养殖牛羊等草食动物。同时，也要关注市场动态，合理调整养殖规模，以确保养殖项目的成功和经济效益。