村民可以养殖多种动物，具体选择可以根据市场需求、养殖成本、养殖技术难度以及个人兴趣等因素进行。以下是一些适合农村养殖的动物：

驴：

驴肉、驴奶及阿胶市场需求高，收益较好，但养殖规模较小。

兔子：

兔肉受欢迎，投资成本低，繁殖能力强，可卖兔肉或宠物兔子。

土鸡：

营养价值高，肉质紧实，市场需求大，可卖鸡肉和土鸡蛋。

羊：

依靠放牧，饲料成本低，且牛羊肉需求量大，销路有保障。

牛：

放牧或圈养均可，饲料成本低，市场需求稳定，价格波动较小。

鹅：

食草性动物，养殖成本低，市场需求大，价格较高。

甲鱼：

水产养殖，市场需求大，营养价值高，但投资成本较高。

小龙虾：

市场需求大，价格高，养殖技术逐渐成熟。

蚯蚓：

养殖成本低，产量高，蚯蚓粪可卖钱，市场前景好。

黑水鸡：

野生保护动物，饲养成本低，市场空缺大。

竹鼠：

营养价值高，市场前景好，容易饲养。

蝈蝈：

易养殖，食用和玩赏价值高，市场需求大。

乳鸽：

肉质鲜嫩，营养丰富，生长周期短，投资回报快。

香猪：

体型小，肉质鲜美，市场需求量大，价格较高。

林下养鸡：

利用林地资源，节省饲料成本，提高鸡肉品质。

黄牛：

利用草料资源，肉质鲜美，市场需求大，价格稳定。

黑山羊：

采食天然牧草，羊肉营养丰富，市场供不应求。

虫子鸡：

鸡肉营养鲜美，黄粉虫有药用价值，市场前景好。

蛋鸭：

产蛋量高，市场需求大，容易饲养。

建议村民根据自身实际情况，选择最适合自己的养殖项目，并进行充分的市场调研和技术学习，以确保养殖成功并获得良好收益。