选择养什么蛋鸡品种最好，需要根据具体养殖环境和需求来决定。以下是几种被广泛认为具有高产蛋性能的鸡品种及其特点：

洛岛红鸡

年产蛋量：300-330枚

体型：较小

羽毛：红色

产蛋期：长

鸡蛋品质：优良

特点：受消费者欢迎

海兰白鸡

年产蛋量：320-350枚

体型：中等

适应能力：强

产蛋大小：均匀

营养价值：高

特点：在养殖业中广泛应用

罗曼褐蛋鸡

年产蛋量：320-360枚

体型：大型

鸡蛋品质：优良，口感好

特点：深受消费者喜爱

迪卡白鸡

年产蛋量：300-340枚

适应能力：强

生长速度：快

产蛋期：长

特点：在养殖业中广泛应用

北京白鸡

年产蛋量：300枚

体型：小

耗料：少

适应能力：强

遗传稳定：高

特点：成活率高，料蛋比低

海兰褐蛋鸡

年产蛋量：355枚

体型：中等

适应能力：强

产蛋期成活率：高

料蛋比：2.2-2.5:1

特点：产蛋量高，饲料转化率高

依莎褐蛋鸡

年产蛋量：292枚

成活率：高

产蛋高峰周龄：27周

特点：产蛋率高，高峰期产蛋率92%

白来航鸡

年产蛋量：200-300枚

体型：小

外观：清秀

羽毛：白色

成熟早：无就巢性

特点：饲料消耗少，年平均产蛋量高

芦花鸡

年产蛋量：180-200枚

体型：中等

羽毛：芦花

抗逆性：好

特点：产蛋量高，鸡蛋质量高

绿壳洁蛋

产蛋量：高

鸡蛋特点：绿壳

营养价值：丰富

特点：对增进孕妇和儿童营养吸收有益

根据以上信息，若注重产蛋量和鸡蛋品质， 海兰白鸡和 罗曼褐蛋鸡是很好的选择。若考虑适应性和抗病能力， 海兰白鸡和 迪卡白鸡也表现优异。此外， 白来航鸡和 芦花鸡适合在散养环境下饲养，且具有较好的抗病能力和高产蛋量。

建议根据具体养殖条件、市场需求以及个人偏好，选择最适合自己的蛋鸡品种。